Avrupa’daysanız bisküvi, Amerika’daysanız ise kurabiye denilen bir Noel klasiği tarifim var bugün.
Bizim de damak tadımıza çok uyan bu klasiğin internette çeşit çeşit tariflerini bulabiliyoruz.
Bu da benden olsun. 🙂
Malzemeler
140 gram tereyağı
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
yarım su bardağı pekmez
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 yemek kaşığı tarçın
Yapılışı
Şekeri ve tereyağını krema kıvamına gelinceye kadar önce düşük sonra yüksek ayarda çırpın.
Krema kıvamına gelen karışıma 1 adet yumurta sarısı ve yarım su bardağı pekmezi ekleyerek çırpmaya devam edin.
Karışım hazırlanınca spatula yardımıyla biraz toparlayın.
Unu, kabartma tozunu, tarçın ve zencefili karışıma eleyerek yoğurun.
Hamur toplandığında ikiye bölün ve strece sararak buzdolabınızın dondurucusunda 15-20 dakika kadar bekletin.
Burada verilen ölçülerle hazırladığınız hamurunuzu 26 eşit parçaya bölerek (mutfak tartınız varsa 30 gr’lık parçalar olacak) kullanmak istediğiniz kalıplarla şekil verin.
Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 8-10 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri tercihen altı delikli bir fırın ızgarasının üstüne teker teker çıkartarak soğutun ki alt tarafları hamurlaşmasın ve her tarafı aynı kıvamda olsun.
Üstlerine pudra şekeri serperek servis yapın. (Eğer çok tatlı olsun istemiyorsanız dökmeyebilirsiniz)
Afiyet olsun.
Kurabiye: Deniz Gündüz
Fotoğraf: Nilay Gündüz
Views: 62
