Muhteşem Bir Muzlu Kek * Nilaylaylom

Eğer mükemmel bir muzlu kek tarifi arıyorsanız işte burada!

Pişmeye başladığı andan itibaren evinizin içini mis gibi bir muz aroması kaplayacak!

Malzemeler

3 (orta/büyük) olgun muz – bir çatal yardımıyla ezilmiş

4 dolu dolu çorba kaşığı bal – eğer evde bal yoksa 1,5 su bardağı şeker kullanabilirsiniz

150 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı

2 su bardağı un – 240 gr

2 adet çırpılmış yumurta

½ paket kabartma tozu – eğer yoksa 1 çay kaşığı karbonat da iş görür

Bir tutam tuz

1 paket vanilin – eğer varsa vanilya çubuğu ya da esansı daha da iyi olur

Ceviz, kuru üzüm, fındık, yer fıstığı, damla çikolata gibi malzemelerden dilediğiniz iki adedi – ½ su bardağı kadar.

Yapılışı

Fırınınızı 175 C ye getirin.

İnce dikdörtgen bir ekmek kalıbını tereyağı ile hafifçe yağlayarak ince bir un katmanıyla kaplayın.

Eğer katkı maddesi olarak kuruyemiş kullanıyorsanız tavada düşük ısıda bir süre kavurun ve kenara alıp soğuttuktan sonra bir bıçak yardımıyla biraz küçültün. (Robot kullanmayın, toz haline gelmesini istemiyoruz.)

Tereyağı ve balı (ya da toz şekeri) bir karıştırma kabına alarak mikserle krema haline getirin.

İyice ezdiğiniz muzları ve 2 yumurtayı karışımın içine ekleyerek güzelce çırpın.

Başka bir kasede unu, kabartma tozunu (ya da karbonatı) ve tuzu bir elekten geçirerek karıştırın ve daha sonra bu karışımı sıvı malzeme karışımının içine katın.

Bu aşamadan itibaren ekleyeceğiniz malzemeleri karıştırmak için mikser değil bir silikon spatula ya da silikon kevgir kullanın.

1 paket vanilyayı (ya da çubuk vanilyadan çıkardığınız vanilya tohumlarını veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütünü) ve tane malzemenizi (ceviz, fındık, kuru üzüm…vb.) ekleyin ve yavaşça karıştırın.

Karışımı kalıbınıza dökün, içindeki havanın çıkması için tabanını hafifçe birkaç kere yavaşça vurun ve spatulayla karışımın üstünü düzeltin.

Kalıbınızı fırının orta bölmesine koyun ve 50 dk. Pişirdikten sonra bir çöp şiş ya da bıçağı kekinizin içine batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. (Eğer içine batırdığınız bıçak ya da şiş temiz çıkıyorsa pişmiştir. Eğer iç malzeme yapışmış halde geri çıkıyorsa 5 dk daha pişirip tekrar kontrol edin.)

Fırını kapatınca fırının ağzını biraz açın ancak çıkarmadan bir on dakika fırında dinlendirin. (Bir anda çıkarmak kekinizin çökmesine neden olabilir.)

Sonrasında bir tel ızgaraya alarak soğumasını bekleyin.

Ve işte servise hazır! 🙂

Afiyet olsun!